核心提示：2019年3月3日下午15時，中國人民政治協商會議第十三屆全國委員會第二次會議在京隆重開幕，中國“兩會時間”正式啟動。在今年的兩會上，第十三屆全國人大代表、中國佛教協會副會長、湖南省佛教協會會長圣輝法師在《關于嚴格監管食品防腐劑對兒童及青少年健康成長危害的建議》中指出，防腐劑等食品添加劑可能對兒童產生不良影響，防范防腐劑對兒童及青少年健康成長造成危害，既是生產加工者的責任，也是一件對人有益的事。圣輝法師同時提出了包括“國家應嚴格監管流向學校的食品，為兒童和青少年健康飲食保駕護航”在內的5條建議。圣輝法師建議全文如下：

圣輝法師（圖片來源：鳳凰網佛教）

關于嚴格監管食品防腐劑對兒童及青少年健康成長危害的建議

 防腐劑是各類食品添加劑中備受爭議的一類，媒體的頻繁曝光和部分專家的言論讓人們對防腐劑的使用情況擔心不已。兒童及青少年健康成長事關整個社會的未來，而且兒童及青少年正在長身體的時候，健康的飲食尤為重要。

 一般防腐的方法，主要有加入酸、大量的糖或鹽，以及抗氧化劑等。

 很多合成防腐劑也是酸，如沙拉醬里的苯甲酸、奶酪里的山梨酸、面包里的丙酸。有些研究表明與苯甲酸有關的苯酸鹽會導致人們的多動行為，這個研究結果雖然并非是結論性的，也說明這類防腐劑是存在安全隱患的。

 加大量的糖和鹽會增加一些疾病的風險，如心臟病、肥胖、高血壓，所以這類防腐劑還是適量為好�？咕鷦┫跛猁}和亞硝酸鹽，它們能抑制導致肉毒桿菌中毒的細菌，但它們可能會引起其他健康問題：這類防腐劑和癌癥有關系。此外，像亞硫酸鹽這樣的合成物，兼有抗菌和抗氧化的作用，但可能會使有些人產生過敏癥狀。

 據資料顯示，一些經批準使用的防腐劑，如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，兒童經常食用，也可能會在一定程度上抑制骨骼生長，危害腎臟、肝臟的健康。硝酸鹽等高鹽飲食會增加兒童腎臟的負擔，并對兒童的心血管系統造成潛在的不良影響。

 除了防腐劑，其它食品添加劑也可能對兒童產生不良影響。比如用香精增加香味，容易使兒童對濃烈的味感形成依賴，而對其它有營養的食品不感興趣，長此以往，容易導致膳食結構不合理，不愛吃飯，影響骨骼和大腦發育。

 除了使用防腐劑之外，我們還可以用物理方法控制食品的腐敗變質，而且物理的防腐手段也很常見。海帶、香菇、黃花菜這些干貨用的是脫水干燥法，水果罐頭用的是增加滲透壓，冰箱冷藏、冷凍食品用的是低溫保藏法，這些都是采用物理方法控制腐敗變質的。隨著科技的不斷進步，科研人員也研究出了很多新興方法，比如微波法、高壓脈沖磁場、高壓脈沖電場等。

 我們既然可以用物理方法控制食品的腐敗變質，那么防腐劑的使用自然是可以避免的。如果一定要放的話，在足夠防腐的情況下，盡量少放。如果可以不放，那就最好不放。

 使用防腐劑，與工農業批量化生產是分不開的，這與傳統的生產方式有所不同。但無論生產方式如何，關鍵還是在于是否用心。用心，就是要符合自然規律，要做對人有益的事。儒釋道三教都講用心的重要性，孔子說“己所不欲，勿施于人”，老子說“天道無親，常與善人”，佛家講“利樂有情”，都是講要做對人有益的事。

 防范防腐劑對兒童及青少年健康成長造成危害，既是生產加工者的責任，也是一件對人有益的事。

 鑒于上述理由，我謹提出以下建議：

 一、國家應宣傳和講解食品添加劑使用規范，滿足消費者的知情權。

 二、國家應嚴格監管流向學校的食品，為兒童和青少年健康飲食保駕護航。

 三、國家應將必須添加防腐劑的產品的保質期分為短期和長期，多為兒童和青少年提供短期保質期產品。

 四、國家應為物理防腐手段創造條件，讓這類有效的保鮮方法得到更多的使用。

 五、國家應防范于未然，加強對生產者的教育工作。

 兒童和青少年是國家的未來，保護兒童、給予他們一個正常的童年是整個社會的重要任務。保證兒童和青少年的飲食健康，也是對他們的身體健康負責。嚴格監管食品防腐劑對兒童及青少年健康成長的危害，是保證他們的飲食健康的重要組成部分，所以希望全社會都予以關注，給孩子一個更加美好的未來。

第十三屆全國人大代表湖南代表團：圣輝

2019年3月5日????????????????????????????????????????????????????????????????

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